L'authentique Chips de socca à la farine de pois chiche, spécialité niçoise artisanale produite par Luc Salsedo.

 

En paquet de 120G. Gourmande, saine et sans gluten fabriquée à Nice.

 

Luc Salsedo, cuisinier de formation et ayant servi dans son restaurant niçois durant des années,est l'heureux créateur de l'authentique chips niçoise à la farine de pois chiche. Cette nouvelle chips pour l'péritif  à la farine de pois chiche est issue d’une ancienne tradition niçoise, la SOCCA de Nice.

 

La spécialité niçoise incontournable. Cousine de la FARINATA en Italie, de la PANISSE de Marseille et de Provence, de la CADE de Toulon, de la GARANTITA espagnole, ou encore de la CALENTICA algérienne, la socca est à la base grande et fine galette cuite sur de grandes plaques rondes en cuivre étamé, dans un four à pizza. Une fois cuite, la galette a une couleur jaune orangé doré et  légèrement brûlée par endroits. Le croustillant de la Socca est dû à sa cuisson à haute température et son fumé au feu de bois de pin ou d’olivier. Une saveur authentique en émerge quand elle est consommée immédiatement au sortie du four saupoudrée d'un peu de poivre du moulin.

 

L'idée s’impose progressivement pour fabriquer LA chips méditerranéenne à base de farine de pois chiche reprenant les fondamentaux de la Socca: la Socca Chips® est née !!!

 

Ingrédients: eau, farine de pois chiche 31%, huile de tournesol, huile d'olive, romarin, sel, poivre, Sans conservateur, sans colorant, sans gluten. En paquet individuel de 40G. A conserver à l'abri de l'humidité, A consommer après ouverture.

 

  • Contenance - 120G
  • Poids total - 140G
  • Localisation du Producteur - Alpes Marîtimes (06)

Socca Chips au Pois Chiche et Romarin Sans Gluten

4,90€Prix